Confiture de cynorhodons

ça faisait longtemps que j'avais envie d'essayer, un buisson au bord des vignes m'en a donné l'occasion ce week-end ! La couleur est chaude, l'odeur sirupeuse et le goût acidulé... un vrai régal !

Recette version flemmarde : mettre les baies dans une casserole, couvrir d'eau, laisser sur le feu jusqu'à ce que les baies éclatent et libèrent leur pulpe, passer le tout avec une passoire fine pour récupérer la pulpe, ajouter du sucre et cuire jusqu'à obtenir la consistance d'une confiture, mettre en pot. Avec 300g de baies, j'ai obtenu 1 pot de confiture.